你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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高雄肉骨湯試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹肉骨茶配方真空包外送
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投肉骨茶食譜外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義肉骨茶配料外帶
“起菜嘍，起菜嘍！”隨著老隊長康大伯的吆喝聲，大伙兒都披上棉襖，扛上鐵鍬往菜地里走。這是上世紀六七十年代立冬時節的情景。 我們村村子不大，地卻不少。大片的菜地主要種著大白菜、白蘿卜、胡蘿卜，少量種一些芥菜、蔓菁、雪里蕻。“起”菜這活兒雖說累，可也挺熱鬧的。來到地里，男女老少齊動手，有的鏟，有的拔；老人和婦女也不閑著，有的抬，有的抱，把“起”下的菜歸攏到一起。小后生拔一個水靈靈的白蘿卜隨便擦拭幾下，也不管干不干凈，咬上一口，哇！脆爽，甘甜，沁人心脾。 大家忙忙碌碌“起”完菜，把一部分菜裝車運往城里的蔬菜站，其余的按每戶人口多少分到各家各戶。老隊長還要派小后生們把菜分送到孤寡老人和五保戶家中。 有人會問，為什么要在立冬時節“起”菜呢？這要說到我們家鄉的一句農諺：“立冬不砍菜，必定要受害。”立冬是我國農歷二十四節氣的第十九個節氣，也是冬季的第一個節氣（一般在每年公歷11月7至8日之間），冬季以立冬為開始。諺語從反的方面說明立冬節氣砍菜的重要性，強調了立冬時節必須砍菜。村里人管“起菜”叫“砍菜”，老輩人習慣這么叫，一輩一輩就這么傳下來了。大家都知道，立冬后，天氣越來越冷了，各種大田地里的菜不能適應寒冷的氣候，就得給它們挪窩，把它們“起”回來過冬。大白菜呀，白蘿卜呀，有個共同的特點：它們不怕霜打，怕的是雪蓋，經過霜打，殺掉菜里的苦腥味兒，反而變得好吃了。那么，要是等到下了雪再“起”菜，就會凍傷、爛掉，等于白辛苦了一場。 >>>更多美文：原創散文
小時候家里窮，常常是吃了上頓沒下頓。因為缺少營養，發育不良，我面黃肌瘦，直到專科畢業仍是一副“魔鬼”身材。母親總覺得虧欠我什么，心里很是不安。 那年初夏，我回老家幫母親割麥。母親端詳著我，心疼地自責，說是小時候沒把我調養好，到現在還是那么面黃肌瘦，連個女朋友也沒談到。我笑著說，瘦好啊，人家女孩子就喜歡苗條，都在減肥呢。母親嘆了口氣，拿起鐮刀，默默下地。 晚上，母親變戲法似地從灶膛里掏出一只黝黑的瓦罐，揭開瓦蓋，頓時飄出誘人的清香。母親說，家里的老母雞最近不下蛋，我把它殺了。從小到大，你還沒有吃過一次囫圇雞呢，這只雞，是專門煨給你的。 我頗感意外。在我的記憶里，母雞是家里換鹽換醬油的“儲蓄銀行”，若是沒有貴客光臨，是斷然不能宰殺的，即使殺了，也是一家人吃上好幾天。現在，母親怎么會將這只整雞，專門煨給我呢？我說，都吃吧，我一個人吃不下。母親說，我前天吃過了，也是一只整雞，老不下蛋——這只是專門給你的。我堅持要和母親一起吃。母親板著臉說，你要是不吃，我就把瓦罐砸了，誰也別吃！見母親發火，加上肚子抵不住誘惑咕咕咕地亂叫，我只好接過母親盛來的一搪瓷缸香噴噴的煨雞，大快朵頤。母親在一旁默默看著我，面露喜色。 那是我第一次吃下一只囫圇雞，吃得滿嘴流油，吃得熱汗淋漓。 春節回到故鄉。與父親閑聊，得知我吃下肚的那只老母雞，是被母親視若心肝寶貝的蘆花雞，產蛋量很高，而母親自己，根本就沒有動過筷。我聽了，很是自責：母親善意的謊言，我怎么就輕信了呢？當即暗暗發誓：無論是雞是鴨，將來一定要讓母親吃個夠。 一晃三十年過去，母親已經八十有六，牙齒差不多落光了。上個月母親過生日，飯桌上，我挑最嫩的雞腿肉，剔去骨頭，端給母親。母親搖搖頭說，牙不行，吃不動了。我心中一怔：我還沒有給您煨過整雞呢，您怎么忽然就吃不動了呢？ 我能推測，不在母親身邊的這些年，母親肯定沒吃過整雞。農家孩子靠自己的雙手從農村打拼進城市，想活得體面一點，其實并不輕松。母親理解并支持我們，省吃儉用，以減輕子女們的負擔，又哪里舍得吃雞呢？ 然而，工作的艱辛，生活的壓力，并不是忽略親人的理由。在那極度艱苦的歲月，母親用愛編織了美麗的謊言，而我，可曾用“我吃過了”回饋給母親？ 一夜無眠，我想起了那只黝黑的瓦罐，它像一部老電影，在我眼前循環放映…… >>>更多美文：情感散文
老婆……我常常想把我們的愛寫下來。可都沒有時間去寫。把我們那美好的夢想。快樂的心情。寫下來…… 我看這電腦點了一根煙。看著煙霧。好象你就從天上來……好美好美…… 但自從你走進了我的世界，一切都變了。我不再活在孤僻中，開始振作起來，慢慢的從孤僻中走了出來。也開始有了歡笑，有了理想，有了快樂，有了以前從所未有的一切一切！忘了，是你讓我找到了自己，找回了我的心。 在這個世界上除你，在有人那樣待我。我從不相信人會是心碎是，可是愛上你，我相信了這一切。因為，你的一顰一笑，一舉一動，一言一行，都是那么的迷人，你的美麗。你的氣質和你的寬容，對我來說都是一種無法低至的誘惑。我可以毫無疑問的說一句：我是真的愛上了你，并是那么的深，是那么的癡。 踩著歲月的腳步，雖然現在我還奔波在無你的世界里，可是，每一個夜晚想你，將是我以后不變的主題，我的世界將為你留住春天，我輕聲歌唱，遠方的你一定會聽見，因為我知道，這份愛，我們會一直記在心中。 我不希望我給你的只是瞬間的美，因為我想給你的是我一世的美麗。但是我希望，我們在相愛的過程中，都能用彼此的真心去看待，因為，愛情它需要我們共同呵護，因為它還太嫩，經不起太多的人為的考驗，因為我們生活本身就不是一帆風順的，它總是會有意無意地波折著兩個人。所以在愛情趨于平靜的時候，我們何不冷靜的想想，如果沒有對方了，日子還會這么過嗎？是否也會過得這樣自然？當你真的設身處地的為對方著想的時候，什么考驗都變的不那么重要了，對嗎？ 但是現在，我最想告訴你的是：我是真的愛你！ 我愛你，不是因為你能帶給我什么才愛你，而是因為我愛你并且準備接受你帶來的一切；我愛你，就是只在乎你的肯定與憐惜而不在乎別人對我是否贊美；我愛你，就是即使全世界都與你為敵，我也會站在你的身邊，寧可背叛全世界也不肯背叛你……我懷抱著惺惺相惜的心態、無怨無悔的真摯、執著信仰的情懷等待著真愛，并固執的相信總有一束心芬在為我守侯，漫長的等待僅僅是鋪就彼此相知相攜的道路上的那一塊塊基石，我凝聚了生命中全部的渴望和力量。 我對你的愛不會隨著時間的流逝而減弱，不會因為沒有你的回音而退縮，相反，我的愛會越來越濃，越來越香醇。我曾經告訴你，我對你的愛不是盲目的愛，而是從靈魂到思想，從愛好到志向，從情趣到認同的愛。如果離開你，我不可能再遇到收留我愛的人。把我的愛寄放在你那里。我也知道愛一個人，就應該用自己的全部生命里的愛去呵護愛人的心。心靈的相通，通常是架設在理解的基礎上的，而理解必須是雙向的。我愛你，除了欣賞你的優點，更重要的是包容你的缺點，既然要一輩子愛你，我就會完整地去接受你。因為我明白，愛情的完美與不夠完美的差距僅在于我們是否真的完美了。真正唯美的愛情，是帶著一點點缺憾的完美。 沒有理由不愛你，其實真誠的渴望，真誠的愛與被愛，不需要回報的，只要有那一縷清澈而透明的目光，就可以點亮自己也點亮別人的心燈，有一種共渡燭光晚餐的味道。沒有理由不愛你，本來活潑的生命是為了發現和創造一種情調，可此時此刻生活的節奏你我都不輕松，面對，面對吧。我們都知道那份情調已成了永恒的土壤，在心里，在夢中…… 沒有理由不愛你，生活中的痛和笑只能加深對你的依戀，日子中的平淡與無奈只能讓心兒飛到你的那里作寄予了。你可知道…… 現在，我最想告訴你的是：我是真的愛你！老婆……我真的愛你……老婆…… 人生就是這樣，在日漸成熟中失去了光陰。在光陰的流失中擁有了屬于我們的一切。 >>>更多美文：愛情文章
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