你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺北肉骨茶配方推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南松發肉骨茶包湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。桃園肉骨茶火鍋湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。南投肉骨茶做法試吃心得
昨晚，在廚房洗了個酣暢淋漓的汗水浴。 光了膀子，肩上搭塊濕毛巾，關上推拉門將客廳的涼氣阻斷，然后開始煮飯炒菜。煤氣打開，飯鍋坐上，水開后加小米、綠豆、南瓜片；擇菜、洗菜、炒菜、盛菜；挖面、加雞蛋、加青菜、攪拌；擺好電餅鐺，舀面糊、勻平、翻烙、出鍋…… 在這期間，汗水會一個勁兒地冒出，從臉上、從發際、從脖頸、從后背……這沒什么，兵來派將擋，汗來毛巾擦，左一下、右一下、前一下、后一下，覺得毛巾中的汗水有點飽和了，可以在水龍頭下沖洗，擰干了，接著擦…… 記得喜愛打籃球的老友新會說，一場球玩下來，得出二斤的汗水。而我這次汗水浴，出二斤汗不敢說，一斤足有。這汗出得，那真叫舒服，仿佛每一個汗毛眼兒都通了，藏在體內的那些污垢，一掃而光。這時候，會感覺很涼爽，但不是一般意義上的涼爽，而是那種內在的、舒服到筋骨的感覺，是從心里冒出的涼爽。 好久沒這樣的體驗了。 記得小時在農村，三伏天不“歇工”，放學后要幫著大人干農活。如拔草，要鉆在玉米地里，蹲著往前移動，玉米葉故意讓毒辣辣的陽光從縫隙射下來，卻擋住了外面本來就不大的風，人就像在蒸籠里；如打農藥，因怕藥液沾身，須全副武裝，穿了厚厚的衣褲，戴上口罩、眼鏡，背著沉沉的噴霧器，在棉花、玉米地里來回奔波，人就似被太陽烤熱了大地上的螞蟻…… 在這樣的情況下，洗汗水浴那簡直沒的說——— 體內有多少水就會出多少汗，怪不得那時候人都精瘦精瘦。 那樣的情景，如果讓坐在空調屋里的人想象，那罪可咋能受得了，甭說中暑了，直接能把人烤死。 但說真的，那時不但沒烤死，沒中暑，而且健健康康甚至舒舒服服就把三伏天過完了。正如昨天的汗水浴，“洗”后感覺很愜意。為此我專門咨詢過臨漳眾慈理療中心的胡杰老師，他說，三伏天多出汗對身體大有好處，那些汗實際是體內的寒氣，經冬凝結，不易排出，而三伏天是絕佳時機。我想是的，因為出的汗觸摸時覺得涼涼的。 《素問·四氣調神論》中有“春夏養陽”，《素問·六節臟象論》中也有“長夏勝冬”的說法，這正是中醫學“天人合一”整體觀的體現。既然大自然熱浪滾滾，展現“燒烤模式”，我們何必非要與它對著干，干脆，感受之、適應之、享受之，多洗幾次汗水浴吧。 這時候，正好兒子催促去打球，便欣然答應——— 期待馬上到來的又一次汗水浴。 >>>更多美文：心情隨筆
那年二月，我的母親，一個將我從鄉村送進城市的老人，在一個寒風凜冽的早晨，終于承受不了歲月的摧殘，走完了她九十四年的人生旅程。 母親走后，時光仿佛按了快進鍵，我突然變得和母親的年齡很接近了。我開始有了一系列的變化，首先是懂人情世故了，以前回到家，很不愿意去走親訪友，對于村子里的一些家長里短客套寒暄總是躲避不及。現在回到家，總是到村子里四處走走，去范滿娭 、來鄧滿娭家看看，用和母親一樣老成溫和的語氣，跟她們說上幾句話，我越來越感知到，我和她們之間的某種關聯、牽掛。 她們都和母親年齡相仿，一同從五湖四海來到下柴市，一同用藕池河水滋潤著她們的親人，并伴著村子老去，她們的模樣也是母親的模樣。范滿娭家，更是每次都要去的，我每次去見她，內心里都涌動著一種儀式感，她的慈愛而溫良的眼睛像藕池河水一樣，能讓我獲得一種力量。 母親在的時候，范滿娭時常來我們家串門。記得有次放學回家，母親和范滿娭坐在那里曬太陽。母親邊聊邊做她的針線活，那時的母親，動作雖然還利索，卻沒有以往精準了。只見母親低著頭，眼睛幾乎要靠到針眼那里去了，無論怎樣對準針眼，那線仿佛在捉弄母親似的，那針也仿佛會動，就是不讓母親把線穿過去。坐在一邊的范滿娭，接過母親的針線，很麻利地穿好線，順手遞給母親，又接著她們天南地北的故事，就像一雙親密的姐妹。 二舅的大女兒金玉，對于母親這個大姑，總是極為尊敬與深愛的。血緣關系從來摻不了假，金玉說起話來嗓門總是高八度，又尖又糙，落到我們這些表弟妹身上，卻陽光一樣溫熱綿軟。金玉來我們家比較勤，一來就灶前屋后尋些活干，大姑大姑地喚著母親，充滿了一種超出親情的敬仰。但是，她的子女多，一直過得很艱難，為了兒女，她像陀螺一樣抽打和壓榨著自己。 有一回，母親切菜時不慎傷了手指，金玉在幫母親包扎傷口的時候，像給嬰兒洗澡般溫柔，一邊包扎，一邊用嘴小心翼翼地吹著氣，我看到她的手在顫抖，兩眼噙著淚水，心疼地問：“大姑，疼不疼？” 那場景、那氣氛，讓我終生難以忘懷。金玉來我們家，還會幫母親洗頭、剪發，她怕傷著母親，總是一點點，一搓一搓的有層次的剪下來，她用她那無比尊敬的手為母親梳妝打扮，讓母親沉浸在她那粗糙而充滿親情的手中。 金玉每年都會打發她的兒女來我們家拜年。她有個女兒叫大妹，大老遠就喊：“姑外婆，姑外婆！”她聲音跟金玉極像，嗓門尖，聲調高，嘴又甜又快，像鳥兒一般，熱情而又聒噪，每逢過年，母親總要多留些菜，說大妹會來送節。大妹是個熱情、勤快的姑娘，一到我們家，便拉著我母親的手問長問暖，母親走到哪，她就跟到哪，母親做飯她就掃地。大妹掃地絕不留死角，那么大的房子，三下五除二就搞定了，所以，我時常聽到母親夸大妹能干、懂事。 七八十年代，我們家里窮。每次有客人來，母親的神情都是復雜的，既有欣慰也有無奈，傳統的“親戚不走疏了，朋友不走丟了”的思想，讓她盼望親人常來串串門，而貧窮又讓它害怕客人的到來。所以，母親總是瞻前顧后，將愛層層包裹，那份顫顫巍巍深藏于心的愛，總是還來不及施展，就被現實急得魂都沒了。后來，隨著生活條件改善，親人們來往也近密多，母親的臉上也時常掛著微笑。母親的款款親情，也影響著她的親人們。母親走的時候，我大舅的女兒瑞清從三仙湖趕來，跪在母親棺前，像孩子一樣慟哭，將頭磕得砰砰巨響。 今年四月，我去三仙湖看望瑞清，突然發現她很老了。更令我吃驚的是，她竟長著和母親一樣的臉，周正、方頜、聳鼻，不僅是臉，還有神態、笑容，都與母親驚人的相似，母親將她的臉長在了她娘家侄女的臉上了。她站在門口對我笑，我一陣戰栗，不待開口，淚水便滾落下來。她那寬大而消瘦、黝黑而青筋暴起的雙手握著我的手不放，我感受到一股溫暖的力量，那種力量，來自一個身份如此平凡卑微的親人，來自一個心地如此寬厚善良的親人，我分明感受到一顆愛屋及烏的心，她深愛著我的母親，自然也愛著我。 我走的時候，瑞清拿給了我一袋雞蛋，說：“九滿，這是我一點點心意，雖然很少，你拿著吧，養養身體……”我霎那間被感動了，眼角浸滿了淚水，一時不知說什么好，手里緊緊提著這一份沉甸甸的愛，看著瑞清那雙眼睛，我能從她的眼神里找到天生的悲憫、慈愛和暖暖的親情。 母親走的時候九十四歲。從此，我對所有這個年齡段的老婦人有了深情，走在街上，我總是情不自禁地去觀察她們，關注她們。她們走路的背影，說話的樣子，她們無端讓我覺得親切、慈祥、親近，我有時候會有上前跟她們中的某個人說說話的渴望與沖動，抑或想幫她們做點什么，她們是我陌生的親人，是我活著的母親。 今年四月，我去給母親上墳。我撫摸著立在母親墳前的墓碑，恍惚間，頭發花白、和藹可親的母親看著我，眼里充滿了憐愛之情，又慈祥又溫暖地說：“崽啊，你總算回來了，媽媽想你啊！”一瞬間，濃郁的親情猛地直逼過來，顯得那么強大、那么感動！兩行熱淚止不住奪眶而出，割不斷的親情讓我一下子跪倒在母親的墳前：“媽，九滿回來了！” >>>更多美文：情感散文
得知有馬戲團來青陽了。以前只在電視上欣賞過精彩的馬戲表演，這次能親臨現場近距離觀看表演，心里甭提有多高興。 吃過晚飯，我就早早地來到劇場，找了一個比較靠前的座位坐下。讓人期待的馴獸表演精彩紛呈，扣人心弦的雜技表演驚喜連連，這真是一頓豐盛的視覺盛宴。其中最讓我印象深刻的是“山羊過獨木橋”節目。 靦腆的山羊馱著頑皮的小猴子在馴獸員的指揮下，小心翼翼地走上樓梯，來到獨木橋的橋頭，正當大家屏住呼吸，看它邁出第一步時，它的這只腳卻踩空了，差一點掉下來，幸虧它反應敏捷，及時抽回這只腳，才化險為夷。稍等片刻后，馴獸員用棍子敲了敲獨木橋，向它發出前進的指令，這時的山羊試探性地把腳邁出來，等第一只腳站穩后，另一只腳才邁出來。等走到獨木橋的中間位置時，它挑戰了一個“四腳置瓶”項目，瓶底很小，僅能站立它的四只腳，但小山羊憑借它的精湛技術，不僅穩穩地站在小瓶底上，還出色地進行360度的旋轉，贏得觀眾掌聲一片。羊背上的小猴子也沒閑著，它不時地抓著羊角在空中做著一些高難度的動作，像“倒掛金鉤，單雙杠表演”等，那憨態可掬的樣子，惹得觀眾捧腹大笑。 時間過得真快，一個半小時的馬戲表演在最后的騎虎照相中落下帷幕，我帶著意猶未盡的心情走出劇場。 >>>更多美文：快樂
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